・斬新な日本料理単品メニューが豊富。
・ワインは常時１００種類以上あり。
・フランスに渡り、日本食レストランで腕を振るったシェフ。



・新高岡駅すぐそば、高岡市京田にある「日本食とワイン　かわはら」。


・店主の河原さんは、フランスに渡って日本料理を振舞った経験が。ワインにも精通していて、日本食とワインのペアリングを提案しています。


・こちらは、アイスランドのラムを使ったたたき。若くして臭いが出る前に、と殺してるので臭みがありません。トッピングは、シチリア産のドライトマト。


・南アフリカ産のモメント・ワインズが、ラムの繊細な味わいに合うそう。


・一方こちらは、カブラのムース。上に氷見のブリの燻製がのってます。（８００円）


・柑橘、ホワイトチョコの香りのする、フランス産のピック・ジョワンがぴったりということです。


・店主が最も得意とする、福井県の〆鯖を使った棒寿司も絶品ですよ♪